- Appetizers -

Terrine d’Agneau en croute
Lamb Terrine en croute

Le Risotto de crevette
Prawn risotto

La Salade de petits Poulpes
Frisée Salad with baby Octopus

- Main Coursee -

Le Steak Frite a l’échalote

Le Magret de Canard Roti et sa sauce au poivre vert flambée au Cognac
Roasted breast of local Maple leaf duck in a green peppercorn sauce

Pavé de Saumon Sauvage Poelé et sa sauce de Maïs
Seared Wild Salmon, Velouté of Corn

- Desserts -

La mousse au Chocolat

La crème Brulée

La Salade de fruits